Passend: Waffeleisen
Belgischer Waffelgenuß
Belgische Waffeln, so gut wie in unserem Nachbarland, backst Du Dir mit unserem MEDION Waffeleisen zuhause selbst. Dank des drehbaren Backraums werden die Waffeln gleichmäßig fluffig, wie das Original.
Rezept: Apfel-Zimt Waffeln mit Schokosauce
Zutaten
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
20 g frische Hefe
300 ml Milch
40 g Butter
2 Eier
1 Apfel
1 ½ TL Zimt
2 TL Honig
70 g Zartbitterschokolade
60 g Butter
60 ml Milch
60 ml Sahne
100 g Zucker
30 g Kakao
Zubereitung
- Als Erstes die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen und mit der Hefemilch zu einem Teig verrühren.
- Den Teig mit einem Geschirrhandtuch abdecken und ungefähr 10 Minuten gehen lassen.
- Butter bei niedriger Temperatur schmelzen und abkühlen lassen. Dann die Butter mit Eigelb unter den Teig rühren und ihn erneut ungefähr 20 Minuten gehen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und unter den Teig rühren.
- Die Zartbitterschokolade und Butter zusammenschmelzen.
- Die Sahne und Milch auf dem Herd erwärmen. Den Zucker mit dem Kakao mischen und zu der Milch hinzugeben, aber nicht kochen lassen.
- Den warmen Kakao mit der Schokobutter verrühren.
- Den Apfel in den aufgegangen Hefeteig für die Waffeln reiben und mit Zimt und Honig verfeinern.
- Das Waffeleisen einfetten und den Waffelteig in das Eisen geben und um 180° drehen. Wenn das Licht aufleuchtet, Waffeleisen wieder in die Ausgangsposition bringen und die Waffel zu Ende ausbacken lassen.
- Fertige Waffeln mit der Schokosauce übergießen.
